青春烹饪燃激情 安全护航梦前行—— 烹饪营养系成功举办“手中掌明火 心中系安全”主题消防安全培训

（罗钧文 文/杨雪萍 图）11月6日下午，广西商业学校烹饪营养系组织开展了以“手中掌明火 心中系安全”为主题的消防安全培训。通过紧密围绕厨房专业场景的知识讲座与实操演练，强化未来厨师们的安全意识，让安全为美食保驾护航。

知识讲座活动现场

活动伊始，烹饪营养系副主任苏炳燕进行动员讲话，他强调“食以安为先”，对于终日与火、油、电打交道的烹饪人而言，规范用火不仅是安全底线，更是“烹出美味、守住真味”的职业基石。随后，专业培训师廖炳亮老师围绕专业场景展开消防知识宣讲，从“油锅起火的处置法则”到“干粉灭火器使用秘籍”，再到“宿舍违规电器背后的真实隐患”，通过视频和案例分析、互动问答等形式，让学生深刻体会到要成为一名优秀的厨师，首先必须是一名合格的安全员。

烹饪营养系副主任苏炳燕作动员讲话

同学们学习油锅起火的处置措施

培训师廖炳亮讲解灭火器的使用方法

随后，学生们移步至烹饪实训基地楼前进行充满“烟火气”的实操演练。廖老师首先演示了油锅起火的规范处置方法并指导学生分组进行实操体验。同学们在指导下冷静操作，成功扑灭模拟火源，掌握了“稳、准、快”的处置要领。

学生演练油锅灭火的操作

在干粉灭火器使用环节，廖老师详细讲解了“提、拔、握、压”四步操作法则，并组织学生逐一对模拟火点进行灭火练习。现场气氛紧张有序。同学们纷纷表示：“亲手操作后才发现，灭火器的使用看似简单，但成败恰恰藏在那些容易被忽略的细节里，这次实践让我们真正具备了临场应变的能力。”

培训师廖炳亮示范灭火器的操作要领

同学们分组实操演练

本次“手中掌明火 心中系安全”主题消防安全培训，成功地将抽象的消防安全知识转化为烹饪学子看得懂、学得会、用得上的职业技能。

烹饪营养系未来将持续把安全教育融入专业教学全过程，为每一位未来厨师的职业生命系上牢固的“安全带”，让他们在未来的烹饪生涯中，既能烹制美味，也能守护平安。