广西商业学校参加第二届餐饮业人才发展大会

（缪玉超 文/张彬 图）4月15日，广西商业学校在桂林参加第二届餐饮业人才发展大会。本次大会由中国烹饪协会与广西商业技师学院联合主办，我校是承办单位之一。大会以“聚人才・融产教・通国际・兴餐饮”为主题，汇聚了国家部委、行业协会、全国院校、领军企业及技能大师等各界精英，共商餐饮人才发展大计。

我校烹饪营养系精心准备，设计了以桂菜为主题的展台，展现了学校匠心培育桂菜人才、推动文化出海香飘东盟的系列成果。“八桂风味 职教匠心”西瓜雕刻作品展现出我校烹饪学子扎实的基本功和深厚的职业情怀，五色糯米饭制作的壮族人物肖像独具创意，展现了“广西三月三”的民族文化魅力，风味独特的柳州螺蛳粉吸引众多嘉宾上前品尝，受到交口称赞。

学校于1995年创建中餐烹饪专业以来，注重内涵建设，加强产教融合，先后成为国家中等职业教育改革发展示范校重点建设专业、自治区职业教育示范特色专业及实训基地、广西职业教育桂菜制作与服务专业群发展研究基地、桂菜特色人才培养基地和桂菜研发中心，入选自治区优质专业建设项目。经过多年发展，培养出国家级烹饪大师、名师8人，广西烹饪大师、名师10人，获得自治区教学成果奖1项、柳州市教学成果奖2项，师生获国家级奖项或荣誉20余项、省部级奖项或荣誉150多项，为行业培养出一大批“德技并修”的高素质技术技能人才。

近两年，烹饪营养系积极开展国际交流合作，取得丰硕成果。通过建设适配东盟国家的国际化桂菜课程，开发菲律宾中式烹调师国家职业技能标准，参加中国-东盟职业院校学生烹饪技能大赛，举办系列“舌尖上的一带一路—东盟留学生桂菜制作体验活动”，与东盟职业院校合作开展线上桂菜烹饪师资培训，联合马来西亚烹饪大师建成面向东盟的中英双语桂菜知识体系-桂菜双语术语库，与东盟国家华人商会共建“桂菜东盟推广基地”等方式助力“桂菜出海”，为繁荣地方经济、推动中华饮食文化传承与创新作出了积极贡献。

广西商业学校展示精美桂菜作品

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学校党委书记刘学文（右一）、校长农安航（左一）、烹饪营养系主任张彬（右二）参加展会

烹饪营养系学生为嘉宾制作风味独特的柳州螺蛳粉